红枣泡炖营养高

　　中医认为，枣能补中益气、养血生津。鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，泡水或炖粥吃营养价值更高。

　　■ 红枣泡茶，补气护嗓 

　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

　　■ 红枣熬粥，安神助眠 

　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

　　■ 红枣泡酒，血管通畅 

　　红枣可以入药，在浸泡酒的过程中，富含营养的有机物更容易溶出，坚持饮用对保持血管通畅有一定效果。

　　

　　■ 红枣泡水，养肝排毒 

　　红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。