腊味浓

经过两个星期的准备，今冬腊味昨儿算是全都弄完了。本来计划下周开始熏制，不过今年冬天相对比较冷，而且风也大，所以风干的程度较去年要提前。再加上咱下周事儿太多，也没时间，索性就昨儿晚上都给熏出来，我也踏实了，以后就不管了，到时候想吃的时候就摘几根一蒸，齐活儿了。
    明年准备自己设计一个熏炉，外面找个砸白洋铁的给我砸出来。说实话，如果要是我们家能在一楼，后面能有个小院儿，呵呵，估计我连烤鸭的炉子都能砌出来，自己没事儿跟家烤鸭子玩儿，哈哈哈。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  咸鱼、腊肉、各种口味的香肠，恩，今年比去年要丰富很多。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   今年没弄鸭腿，全部为半只鸭，估计再有10天，就可以食用了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

依次为广味香肠，川味香肠和莱芜南肠。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

HOHO，我可有好几年都没做腊肉了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 熏好的川味香肠，我的最爱，超麻超辣，哇咔咔。