下面是腌制南极虾的方法图解：
如果能选到一批好的南极虾砖，制作起来效果一定非常好。用水解冻
解冻后沥干，尽量把水沥干，不能晒哦~
一层的白糖打底，让白糖能充分与虾混合。
倒入南极虾
这里提示是加蜜糖
最后加白糖，覆盖
完全覆盖，腌制
腌制8个小时以后。
沥糖水，风干四小时后的结果
风干后的南极虾
非常的晶莹剔透
虾肉饱满，个体完整，看上去非常漂亮
釣餌往往在釣魚人心目中有一份特別地位，有無數人苦苦鑽研各式各樣自家秘製的 ”秘餌” ，亦有不少人從經驗中去摸索所謂魚的 ”口癖” 去使用各式各樣的釣餌。 釣魚世界中差不多將人類所認知及幻想會有機會引起魚興趣的東西都嘗試作為釣餌，目的只為把魚釣上来。
我们现常用的南极虾作钓饵效果不错、但鲜虾解冻后作钓时间一长、虾饵就会发黑、发臭、易腐烂、而且二次冷冻重复使用效果不隹、能不能用腌制的方法来保持南极虾的钓饵效果、又能长时间不变质、要想满足自己的成就效果、学会腌制南极虾是一个不错的选择。
【个人观点】：
对于这上面的腌制过程，感觉白糖和蜂蜜同时放入，似乎有不对之处了，按理说应该是先用糖腌制之后，再加入蜂蜜防腐保鲜才对啊，不过，还没有亲手尝试，不知道差异如何了。
但是，不管过程如何，只要是结果好用就可以了，其实在海钓来看，南极虾还是非常好用的钓饵了，如果能做出易于携带的保鲜南极虾的话，的确是一件让人兴奋的事了。
