煎炸杏鲍菇——堪比肉香，一吃就停不下来了

昨天空气好又暖和，虽然起的有点迟，还是愉快的出门去买菜了。走得快，只穿一件单外套身上竟微微发热，疑心是到了春天。

一整天阳光都不停地在眼前晃。一日跑去阳台无数次，看阳光投射到花上墙上地上的影子就着迷。四时光线幻化的美，一时一刻都不同。从日间的明亮到夕阳西下华灯初上时的暖黄、瑰丽的橙红，天空象是被泼上了重彩的巨幅油画，要多迷人有多迷人。阳光给了世界颜色和温度，让我们生活的星球如此壮美生动可爱，可惜太多人成年以后被生活琐事蒙住眼缠住心，只看到眼前生活的苟且却忘记了抬眼看一看美丽的日出和日落。

喜欢吃各种蘑菇，杏鲍菇在蘑菇界里可以说是相对便宜又容易料理，算是良心蘑菇吧。杏鲍菇的肉质绵密紧实，特别有肉的口感，煎炸了一小盘，还没上饭桌，就被我吃的七七八八了。关键是做法特别简单，只要一点点盐腌一下，煎炸几分钟，炸好撒一点黑胡椒碎或孜然粉芝麻就非常好吃了。杏鲍菇几乎不吃油，炸的时候放多少油，炸完还剩多少油。

材料：

杏鲍菇两个，盐适量，黑胡椒适量，熟白芝麻适量。

做法：

1.杏鲍菇切稍大一点的块，放少许盐翻拌均匀，腌制十分钟；

2.锅中放比平时炒菜多一点的油，烧到五成热时放入杏鲍菇块，中小火，慢慢煎炸；

3.杏鲍菇开始会有少量水分，水分炸干后表面就会慢慢上色，直到大部分都变金黄色时捞出，放在铺了吸油纸的盘子上，撒上黑胡椒碎和白芝麻，趁热吃，特别香。

提示：

1.杏鲍菇吃油很少，煎炸过的油可以炒菜或拌面。

2.腌制只须放少少的盐，否则会过咸就会盖过菇的香味儿。