1.在炒鸡蛋时，在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，或加一点米酒,炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
2.炒菜时放多了醋,加一点米酒可减轻酸味。
3.饭烧焦时，锅巴很难从锅底上揭下来。如果在锅巴上洒上米酒，再焖一会儿，就很容易揭起。如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
4.烤制小薄面饼时，和面时水中掺些啤酒，烤制出来的薄饼又香又脆。
5.陈米煮饭时，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
6.切下的火腿一时不吃时，在切口处涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，可以保鲜不腐。
7.把干皱的苹果洗净切好，放在葡萄酒中，再加上些砂糖煮一下，可制作出风味极佳的“酒醉苹果”。
8.用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。
9.炒洋葱时，4个洋葱头加一小杯白葡萄酒，不易被炒焦。
10.做葱油饼或甜饼时，在粉面中掺一些啤酒和匀，饼既脆又香，又透出点似肉的鲜味。
11.用啤酒擦拭镀过金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。
12.在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。
13.干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
14.酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加酱油特有的香味。
15.用白酒浸泡中药，可降低毒性，增强疗效。
16.新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗。
17.除鱼苦胆味。剖鱼时不小心弄破鱼胆，可在鱼膛内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，即能除去苦味。
18.新买的胶鞋内喷点白酒，晾干后再穿，鞋不会发臭。
19.除臭虫。把白酒浇到炕沿、床缝中，臭虫就会死去。
20.煮了夹生饭，往锅里洒点米酒，再煮一会儿就很好吃了。
21.将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。
22.做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中浸烫一下，酒一沸腾便取出，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可增凉菜风味
23.制作各种凉拌菜时，放点啤酒能增加美味清香。
24.炒蔬菜时加点啤酒，炒出的蔬菜会有肉的鲜味。
25.用同量的啤酒代替牛奶揉面,不但面包容易烤制,而且味道特佳。
26.做面包、馒头、葱花饼、甜饼之类的面食时如加点啤酒,可使面粉膨发得更好,味道更鲜美。
27.啤酒和水各半和面，蒸出的馒头格外松软。
28.将鸡宰杀除毛洗净后，放在含四分之一啤酒的水中浸渍半小时左右，再置锅内蒸或烹，鸡肉嫩滑香醇。
29.炒牛肉片时,先将肉片用啤酒浸泡片刻,炒出来的肉片鲜美滑嫩。
30.啤酒烧煮牛肉，肉嫩可口，香味独特。
31.啤酒代水烧煮羊肉，可去膻味，且肉嫩质鲜，异香扑鼻。当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
32.在调制淀粉时加点啤酒，味道鲜美，肉质鲜嫩可口。
33.在烹调肉或鱼时,加一杯啤酒,可去掉油腻味,使鱼或肉更加爽口。
34.将冻过的肉放在啤酒中浸泡10分钟,捞出用清水洗净,可消除异味。
35.在加有卤水的冷面里，再放一汤匙甜酒或白葡萄酒，味道更鲜美。
36.炒豆芽菜时,先放点黄酒（料酒）再放盐,能去掉豆腥味。
37.烹制肉类菜肴和饺子馅时，放入适量料酒，食之有特殊的醇香味。
38.烹制虾仁前，先用料酒、葱姜末一齐浸泡腌制10～15分钟，成菜后可去腥。
39.炒饭时，在锅中洒少许白酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
40.剁肉时在肉里倒少许白酒，剁起来轻快、省时而不粘刀。
41.夏天吃凉面，若面条粘结成团，喷一点白酒在面条上，即可松散。
42.米饭夹生，往饭里洒点白酒，再闷煮一会儿，饭就松软好吃。
43.馒头未蒸熟可在水中加点白酒再蒸熟。
44.往活鱼嘴里滴几滴白酒，放入清水中，置阴凉黑暗处，能存活３天。
45.宰杀前15～20分钟，给鸡鸭灌一汤匙白酒，烫毛后用手逆着毛推卷，以毛卷毛，很快可拔除干净。
46.白酒50克灌入猪肺管，用手轻轻拍打肺叶，让酒渗入支气管，半个小时后，再灌入一茶碗清水，轻轻拍打，清水洗净，腥味除。
47.将猪腰子平放横剖，剔去白筋，切成新雪花刀，清水冲一遍，沥干，500克料放在50克白酒中拌和，控挤，清水漂净，开水汆过，臊味除。
48.外出旅行时，人们常用军用的水壶带一些凉开水，而这种水常常带有一股水锈味。如果先在水壶内加一小匙红葡萄酒，然后在到入凉开水，这样，水就不会变味了。
49.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷一些白酒，然后把坛子密封起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。
50.衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。
51.洗澡时，在澡水中加入一些酒，洗后可使皮肤光滑滋润，柔软而富有弹性。此法对皮肤病、关节炎也有一定疗效。
52.用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。
53.在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味，吃起来很爽口。
54.用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
55.在准备贮藏的大米内。用一酒瓶装50-100克的白酒,瓶身埋入米中,瓶口略出米面,将容器密封,可防止大米生虫。
56.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
57.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
58.鲜姜浸于白酒中,能久存不坏。
59.在坛子里面放1杯白酒,把香肠平码在酒杯周围,码满后,上面喷一些白酒,然后把坛子密封起来,这样存放香肠,即使过一个夏季,也不会变质。
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