不吃早餐的危害

我国古语云：“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”这正好与西方的“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民”不谋而合。可见，早餐对于人们的身体健康意义重大，因此绝不容忽视。早餐每天都在吃，到底如何吃才最健康却是门学问。营养专家指出，经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。

早餐提供的能量应占全天总能量的30%左右。营养丰富的早餐食物应该种类多样，搭配合理。早餐食物的种类包括有：谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品（豆制品）、蔬菜和水果等4类食物，但许多人的早餐中缺乏肉类及蔬菜和水果，膳食极不均衡。

不吃早餐对健康的危害很大，国内外的医学和科学人员对此都有研究：德国埃朗根大学研究人员在对7000名男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80~90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

澳大利亚塔斯马尼亚大学研究人员对2184名志愿者进行长达20多年的跟踪调查。他们发现，经常不吃早餐的人容易肥胖，表现为腹部脂肪堆积、胆固醇升高。有不少女性白领为了减肥往往选择不吃早餐，大量科学事实证明，这是一个误区，可能导致减肥不成反变胖。美国明尼苏达大学研究人员在美国《儿科学杂志》上发表报告说，通过历时5年跟踪调查了2200多名10多岁美国孩子的饮食习惯，发现常吃早餐的青少年比不吃早餐的同龄人每天摄入更多热量、碳水化合物和纤维，但平均体重要比后者低约2.3公斤。结果显示，常吃早餐的青少年体重超标和患肥胖症的概率低于习惯不吃早餐的同龄人。

波兰美容专家的一项研究发现，不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样养生网：能瘦身的早餐搭配，也会严重影响女性的容貌。要知道，鉴于整个上午腹中空空，人体只能动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之就会导致皮肤干燥、起皱、起斑等，迅速显出老相。

不吃早餐的坏处还有很多，如会导致胆汁不能按时排除，时间一长容易诱发胆结石，调查发现，胆结石症患者中有97%经常不吃或很少吃早餐；不吃早餐也会让你反应迟钝，因为早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝；长期不吃早餐还可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘；饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3~6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好，而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。早餐与血胆固醇也有关系，一项以9~19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的人比不吃的人血胆固醇低。