【漫话中医】秋日巧食梨

　　叶落而知天下秋。不知不觉，路旁的树木叶子变黄，随风翩翩而落。气温日降，秋意渐浓。与此同时，梨也逐渐成了商店里的水果佳品。在容易皮肤干燥、口干、咳嗽的秋天，梨可以算是最适宜食用的水果了。

　　梨性凉、味甘，有生津、润燥、清热、化痰的功效。《本草纲目》中记载梨可以“润肺凉心，消痰降火”。同时，梨鲜嫩多汁，含有较多糖类、多种维生素及膳食纤维，营养物质丰富。是秋日静心止渴，清肺润燥的良品。那么梨怎么吃可以更好的发挥效果呢？　　

　　一、生吃梨：最好选用新鲜，汁多的品种，亦可以榨梨汁。能缓解咽喉干燥痒痛。但不宜多吃。

　　二、梨汁粥：将梨洗净，去皮、核，榨汁。之后将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮开后食用，每日1次。可润肺化痰，适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。

　　三、雪梨膏：取鲜雪梨适量切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，并将梨渣滤过掉。然后将梨汁浓缩，再加适量砂糖或蜂蜜，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或冲饮。可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳等。

　　四、炖雪梨：用梨一个，削去顶尖，成一盖形，去核。在去核后的空洞内加入川贝6g，少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可治疗痰火胸痛、咳嗽。

注意

　　1.梨性寒凉，一次不宜多吃。尤其是脾胃虚寒、腹部冷痛和气血亏虚者应尽量少吃。

　　2.不宜空腹吃梨，因为它是凉性的，空腹食用容易使脾胃损伤，甚至腹泻。一般饭后半小时吃比较好。