热爱餐饮,小吃的亲们,早上好! (敬请关注小编配方研发团队,公众号tsxc5888(长按可复制),加入助业邦配方商城会员计划,免费技术秘方任性学一年12个特色小吃(特色菜),您还不心动?)
特色凉面
食材→:鸡胸肉,面条,黄瓜,蒜,小香葱,大葱,姜,熟花生碎,油辣子,醋,盐,生抽,芝麻酱,花椒油,料酒
第一步↓:
制作凉面原材料
(5人的量)食材备好。
第二步↓:
原材料处理
锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
第三步↓:
原材料处理
捞出在水里过下凉。
第四步↓:
顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
第五步↓:
黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
第六步↓:
调味料
熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。
第七步↓:
全混合一起调成汁。
第八步↓:
锅中水烧开下入面条。
第九步↓:
水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
第十步↓:
最后调料汁浇在面条上就好了。
小编福利:
油泼辣子的做法
食材→:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块,盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺
制作油泼辣子原材料
第一步↓:
花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。
第二步↓:
辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。
第三步↓:
锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。
第四步↓:
把里面的材料过滤出来,留下油。
第五步↓:
把里面的材料过滤出来,留下油。
成品
把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了!吃货们,你学会了吗?
(敬请关注小编配方研发团队,公众号tsxc5888(长按可复制),加入助业邦配方商城会员计划,免费技术秘方任性学一年12个特色小吃(特色菜),您还不心动?)
19.1万人订阅
1059.1万人订阅
25.6万人订阅
31万人订阅
418万人订阅
联系客服