一、材料：需要水面120克、蒜末5克、姜末5克、葱末5克、红小米辣椒末5克、猪肉丝80克、胡萝卜丝15克、黑木耳丝25克、笋丝25克、酸菜丝25克、鸡蛋一个、高汤500毫升、水淀粉、色拉油、香菜各适量；
二、调料：盐1.5克、鸡精1克、白糖1克、辣椒酱1克、白醋10克、陈醋5克、香油1克、胡椒粉0.5克；
三、具体的做法：
1、先在热锅里面下色拉油，色拉油约120度左右再下蒜末，姜末，葱末，辣椒末把它们炒香→炒香之后下肉丝炒变色即可（这个肉丝先要用生粉、盐、鸡味精腌制5分钟）；把刚刚炒好的肉丝变颜色之后，就是把它取出来，盛在碗里备用；
2、锅里面再重新加热→倒入高汤煮开→再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、笋丝、酸菜丝、全部煮开，煮开之后再把这个刚才炒过的猪肉丝倒进去→再加其他的所有调料调味→调味后的汤煮开→再用水淀粉勾芡→水淀粉勾完芡之后再倒入鸡蛋液把它搅匀→鸡蛋花了酸辣汤就成了→然后酸酸辣汤作为“臊子”用了；
3、煮面条。煮面条就和前面的11篇课面条煮法一样，只不过面条刚煮起来把它滤干就放在碗里面→然后再把上面第2步熬好的酸辣汤倒上去，就成了一碗酸辣汤面条。酸辣汤面，最后在上面耍一点葱花和香菜点缀，就可以出餐了
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