黄焖鸡米饭的知名程度不亚于沙县小吃、兰州拉面，而且也是一道好吃的可以用来当店名的菜。苦恼于吃什么的时候点它准没错，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵密软糯。但是它只要一个电饭煲就可以做成！炖出来的鸡肉也是十分入味，而且非常快手，适合不想做菜的懒人哦~

2个鸡全腿洗净切小块，入冷水锅焯水，撇去浮沫，备用。干香菇10朵冷水泡发至软，一切为二，香菇水留用。1个土豆洗净去皮，切滚刀块，备用。1个青椒洗净，去蒂去籽，切块，备用。鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡块，加入2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖，盖上盖子，按下煮饭键。煮至40分钟时，开盖加入土豆块和青椒块，盖上盖子，继续煮10分钟。开盖盛出，开吃！