干煸四季豆（做法讲究，想好吃重点在于煸炒）。

材料：

猪肉100g、四季豆300g、大蒜8瓣、干红辣椒3个、梅干菜、食用油、料酒、酱油、食盐、糖小半勺。

做法：

1.四季豆洗净去筋掰成节，5瓣蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅，梅干菜切碎。

2.起锅烧油（油大一点），油热后放入3颗蒜瓣及四季豆，小火煸炒至四季豆外皮出现皱褶后盛出沥油备用。

3.再起锅烧油，油7成热时放入蒜末、辣椒末、干梅菜煸香，放入肉馅，加一点点料酒，快速翻炒将肉馅打散。

4.肉馅炒熟后倒入煸过的四季豆翻炒均匀。

5.加入白糖，翻炒1分钟，加入酱油、食盐调味，再次翻炒均匀后出锅转盘即可。