一款非常适合小孩吃的“香酥鸡腿”外皮酥脆，肉质软嫩，无添加、安全、健康、省钱、美味。做法简单，学会了再也不用去想小孩吃什么而烦恼了。
准备食材:
1👉鸡腿7只、姜丝适量、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、奥尔良腌鸡料两勺、料酒少许、酥脆粉 （调配比例:高筋面粉100克、玉米淀粉50克、木薯淀粉30克、泡打粉1克、盐2克）
2👉鸡腿清洗干净，放入料酒、胡椒粉用清水浸泡片刻。
3👉锅中水烧开，下入料酒、姜片、鸡腿焯水去腥，时间3分钟。
4👉捞出后用清水冲洗掉鸡皮表面的粘液，然后用叉子在鸡腿表面插孔，这样做的目的是腌制的时候方便入味。
5👉开始腌制，下入生抽、老抽、料酒、蚝油、奥尔良腌鸡料、橄榄油搅拌入味，装入密封袋放冰箱冷藏一夜。
6👉把腌制好的鸡腿放入酥脆粉中均匀裹上粉，然后快速放入清水中浸泡下，拿出后继续裹粉，重复2同样样操作，最后鸡腿表面已经裹好了层厚薄均匀脆皮粉。
7👉油温160度开始炸制，炸制的时候不时翻动下使之受热均匀，待鸡腿表面的脆皮形成不规则的裂纹，颜色金黄，油冒小泡即可捞出。
一道香酥鸡腿做好了，非常好吃，也不用准备面包糠等其它材料，做法简单方便