禅旅美食篇之一：灵山松茸山珍汤

灵山松茸山珍汤顾名思意就是黔灵山下购得的新鲜松茸，特制的汤。

此汤虽为纯素食制作方法，却热量充沛，松茸入口嫩滑，汤有浓郁的鸡汤味。

下面介绍一下制作方法。

主食材：新鲜松茸。配料：生姜、盐、酱油、胡椒粉，菜油。

首先将松茸用小刀削尽根部的泥土，清洗干净后，撕成粗细恰当的条块状，一以便入味，二以便入口食用。

其次将生姜拍扁，撕成条状，先入锅炸一下，再将撕好的松茸放入锅中炒至略软，然后放入适量的盐，继续翻炒，当松茸几乎变软了，再少少放点酱油，继续翻炒一会后，再盖上锅盖焖一下。

然后再放一大杯山泉水，盖好盖子继续煮，当汤煮沸几次后，再用小火煮，直到煮熟后，开盖放一点胡椒粉，再盖上，煮一分钟不到，舀出来即可食用。

家人平时晚上几乎很少吃东西，今晚因为有此汤和灵山青椒毛豆腐而胃口大开，居然吃了两小碗饭，吃的过程中一句话也不说，很专注，吃完后连连赞叹，比鸡汤还好喝！

可见素食只要用心感悟其中的道理，也可以做出美味来。

以上煮汤过程一定要静心，自己亲自操作去感悟！