烧饼做法有很多种，今天面点师给大家分享一个发面五香烧饼的配方和制作方法

发面五香烧饼

面粉500克，泡打粉五克，酵母五克。白糖五十克，五香粉20克，食用油适量，温水350克

制作过程

（1）盆中倒入500克的面粉，加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入350克的水和成面团，然后多揉几次把面揉上筋，然后醒发20分钟左右备用

（2）然后开始制作油酥，碗中倒入适量的油和面，五香粉搅拌均匀备用，面粉和五香粉的比例是1比0.8

（3）面团醒发好以后将他搓成长条状，然后在揪成大小相等的剂子，然后把剂子擀成长薄片抹上油酥然后从一端卷起来，然后在将他擀成饼放入油温160℃的锅中烙制两面金黄即可，

小贴士:

（1）没有五香粉用十三香也行，用量是一样的

（2）面粉和五香粉的比例是1比0.8

（3）做成饼坯子以后醒十分钟在擀能容易一些

（4）烙制时锅里少放些油

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