豆腐海参煲
材料：嫩豆腐1块 海参50克 盐3克 姜片2片 葱少许 大蒜头3瓣 核桃油少许 胡椒粉少许
步骤：
1.准备食材
2.豆腐切小块
3.大蒜头去皮
4.海参切小块
5.锅中放豆腐、姜片和大蒜头
6.加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
7.放入三克盐，大火烧开转小火烧十分钟
8.放入海参
9.大火烧三分钟
10.加入少许胡椒粉
11.散上葱
热气腾腾上端上桌
买回来的豆腐先放沥水篮中沥1小时，把豆腐中多余的水分沥掉，这样做出来的豆腐煲没豆味。海参我用的是泡发好的海参，平时放冰箱冷冻，要烧的时候拿出来切好冷水冲一下就好了，海参下锅后不能长时间的烧煮。用的虾油是我平是烧虾的虾头洗净自己去熬的。
酸辣粉
配料：红薯粉、黄豆、蒋蓉、大蒜、醋、酱油、胡椒粉、胡椒粉、洋葱、芥末、一小块猪油；
实践
1。酸辣米粉等基本材料的地图，我用干红薯粉，提前最好的夜晚进入冷水，可以减少后的热烫时间。黄豆也在夜里冒泡；
2。碗里放一片姜蒜、成都花椒、花椒猪油、酱油醋。将红薯粉丝在沸水中烫软放入碗中，倒入一匙热汤调味，加入红葱香菜香菜/芥末粒/萝卜末洒在酥脆的豆粒上；
3.黄豆饼：黄豆在水中浸泡一夜，沥干，加一小撮小苏打，加浸泡过的大豆浸泡10分钟，将冷油淹没黄豆，小火炸至脆去，沥干备用；
4。酸辣米粉洋葱香菜香菜/大豆饼/脆豌豆萝卜芥末猪油是颗粒/必需元素；
5。酸辣粉，成都的规则是，成品油没有一定的表，醋就够了，如果不够酸，可以加入里加醋和酱油。根据顾客的口味调整口味，不要拘泥于商店的味道。
干煸茧蛹：
茧蛹，清洗干净，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪丝，香菜或者芹菜切段，凉透的茧蛹，剪成两半，一个鸡蛋，一勺水，半小碗面粉，搅拌成面糊，
放剪好的茧蛹，裹一层面糊，油锅加热至8成，炸五分钟捞出，加热油锅，油再次热放入茧蛹复炸，捞出沥油再炸一次，炒锅放油，蒜片姜丝翻炒出香味，放洋葱翻炒，
倒入两勺生抽、一大勺蚝油炒匀，中小火放干辣椒翻炒一分钟，放茧蛹和香菜段，少许盐，翻炒均匀即可！
LEKUE蒸煮盒系列】马铃薯炖肉
简介
从前菜到甜咸点心，只需将各类食材依序放入蒸煮盒中再加入调味料，美味立刻上桌。加热时盒内类真空状态可使水蒸气有效循环，保留食材新鲜原味风味更佳；蒸煮所需油脂量较少，是现代人健康料理的好帮手。
材料
牛肉片110 g,马铃薯50 g,红萝卜50 g,蒟蒻丝100 g,豆荚15 g,洋葱30 g,奶油15 g,高汤-A200 ml,酱油-A50 ml,米酒-A50 ml,味醂-A50 ml
做法
洋葱切丝与奶油放入蒸煮盒中，微波 1 分钟，取出搁置备用。
切块后的马铃薯、红萝卜加入备料 A 放入蒸煮盒微波 8 分钟。
将步骤 1、2 的食材全部混合，再加入蒟蒻丝、豆荚及牛肉片铺平，微波 5 分钟后，取出即可食用。
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