【鱼香鲜虾乌冬面】
食材:鲜虾10只，乌冬面1袋，生菜叶100克。
调料:葱姜蒜末50克，红油豆瓣酱20克，白醋25克，糖50克，味精3克，鸡粉5克，鸡蛋1个，湿生粉20克，香油10克。
制作:鲜虾开背去虾线，生菜叶洗净切细丝放入盘内垫底，乌冬面煮熟放在盘中间备用。锅入宽油烧至7成热放入大虾炸至外表微干倒出，锅入底油放入葱姜蒜末炒香加入红油豆瓣酱炒出红油，加入其他调料和适量清水调味，放入大虾烧至入味薄芡淋入适量鸡蛋液至粘稠淋香油，将虾放在乌冬面上浇入汤汁美味即成。
口味:酸甜微辣
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