炸鸡柳：

自己做这道酥酥脆脆的小吃，既干净又好吃，是孩子们的最爱。

工艺：炸
配料：
鸡胸脯肉1块 、 面包糠适量、鸡蛋2个、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生姜适量、葱适量
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉顺着纹理切成条状

2.将料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片、葱段放入鸡肉里拌匀，腌制30分钟

3.将鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入碗中待用

4.将鸡肉一条一条的先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，裹好后放在盘中

5.最好是玉米油或色拉油，油温烧到一半热时，小火开始下鸡柳炸，一定要小火慢炸，呈淡金黄色了捞出，将火开大，将油烧热一下，再快速的复炸一下，这样炸出来的鸡柳是又脆又酥

烹饪小贴士：
配上番茄酱，那更是好上加好。这道自制的炸鸡柳就这么简单。（淀粉可以用面粉替代）