五星级大厨教你花生这样做绝了，酥软香脆不上火，小零食中的王者

人们最喜欢吃的花生应该就是用油炸或者水煮。它是下酒的佳肴，喝酒的时候都喜欢上一碟花生米，香香脆脆的，非常的下酒。但是他有一个弊端，就是吃多了很容易上火。花生本身有很多油脂，在经过油炸高温以后，它的辛平之性会变成燥热之性。五星级大厨教你花生这样做绝了，酥软香脆不上火，小零食中的王者。

步骤1准备花生米、白糖、陈醋、番茄酱，首先先用花生米用冷水清洗三遍，主要是洗掉花生米上面的灰尘，软化皮质。

步骤2:锅中加入食用油，冷油下入花生米，开小火慢慢的把花生米炸至金黄捞出备用。然后在花生米上撒上适量的盐搅拌均匀备用。

步骤3:炒糖色，锅中加入适量的水，加入白糖慢慢的翻炒，炒到白糖完全融化起白泡的时候，加入番茄酱，陈醋翻炒均匀，倒入花生米搅拌均匀即可。

小提示1小花生米时要用小火慢炸把它炸香炸脆。2花生炸炸好都要撒上适量的盐，盐味要够。3花生炒做好以后看上去带汁水的，炒糖色的时候要注意分量。这样做出来的花生米还是一样的香脆，最主要的是你吃多了都不会上火。