虾仁炒腰片是一道家常菜,看见它,就有想吃的欲望。虾仁是一种很常见的食材,虾味道鲜美,虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质钙,它保护心血管系统,可以预防心血管疾病,减少血液中胆固醇含量,可以强健骨骼;猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,膳食纤维;它含维生素A、视黄醇、B1硫胺素、B2核黄素、B5烟酸、维生素C、维生素E及矿物质钾、钠、钙、镁、铁、镁、锌、铜等,有提高免疫力和促进新陈代谢的功效,虾仁炒猪腰可以给产妇补充钙质及蛋白质,有补气血、强体质及美容养颜的作用。
新鲜虾仁
详细做法
准备食材:猪腰100克,虾仁80克、黑木耳5克;姜丝20克,小葱1根;
调味料:花生油1大勺,耗油大半勺,白糖小半勺。
具体步骤:
1、猪腰洗净,去净腰臊,猪腰去皮斜切花,浸泡、洗去血水沥干水备用,虾仁洗净;黑木耳浸泡后洗净;
2、姜切丝,葱切段;
新鲜猪腰子
3、猪腰切片,以沸水焯水迅速捞起沥干;
4、虾仁去泥肠后洗净,从中切片,以沸水焯水迅速捞起沥干;
5、锅内油热后下姜、葱爆香,倒入虾仁、木耳炒1分钟,再倒入腰花片爆炒2分钟;
6、倒入准备好的调味料炒匀即可装盘。
技术总结
1、猪腰子要新鲜,一定要洗净,去净腰臊,把血水泡干净;
2、虾仁新鲜,虾线去净,黑木耳仅是起点缀作用,不加也可以;
3、注意产妇的菜一次不要多做,一次吃完就可以。
虾仁炒腰片
虾仁蛋白质及钙质含量丰富,开胃补肾,补充蛋白质和钙质,人常食虾,有强身壮体的效果,猪腰蛋白质及矿物质充足,补肝肾,虾仁炒腰片,可改善产妇营养状况,增强产妇的抗病能力。
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