泡椒和肥肠一起炒香，入味又下饭，还是一款很好吃的下酒菜！
食材：
卤肥肠350克，泡椒30克，油、盐、糖、生抽、耗油、陈醋、姜、蒜、洋葱、青椒适量。
方法：
1.肥肠买回来后，清洗干净，接着再用香料卤熟。
2.食材改刀处理，青红椒切小粒，肥肠切大粒，洋葱切菱形片，姜蒜切小片。
3.热锅，放油，爆香姜蒜；把青椒与泡椒粒放入，炒到泡椒出红油。
4.肥肠与洋葱片放入锅内翻炒。
5.加入适量的盐，糖 ，生抽，蚝油。
6.临出锅前沿锅边蘸入适量的陈醋，大火炒匀，即可出锅！
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