经典佛跳墙“闽菜”做法，星级酒店大厨教你制作，价很高小贵

鸡高汤800ml、淬酿酱油露2大匙、蚝油1大匙、白菜500g，将干贝置于碗中并加入30ml的米酒，香菇20g，海参1个，鱼翅50g，鹌鹑蛋100g，高汤200ml，盐20g，排骨100g。

排骨洗净，鹌鹑蛋剥皮，白菜切段，在锅中依次放入白菜，排骨，鹌鹑蛋，鱼翅，香菇，海参，干贝等。

加入高汤，放入锅中炖60分钟至软烂，加入盐调味即可。