「黄金炸鸡腿」的做法，外焦里嫩，金黄酥脆！做法超级简单

黄金大肉锤的用料

大鸡腿3个 面包糠适量 玉米淀粉适量 鸡蛋液适量 孜然粉、辣椒粉适量 花椒粉、白胡椒适量 盐、生抽适量 十三香、料酒适量 蒜末适量

黄金大肉锤的做法

步骤1

1、鸡腿洗净，表面用牙签扎满小孔，然后用剪刀如图将鸡腿已断剪开！

步骤2

2、鸡腿剪开后把里面部分翻到另一头，如图这样！

步骤3

3、放入准备好的所有调味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、白胡椒粉、十三香、盐、料酒、生抽，抓匀腌制3个小时！

步骤4

4、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠三种顺序将腌好的鸡腿裹匀！

步骤5

5、油温7成热，放入沾好的鸡腿开炸！小火慢炸十五分钟即可！

步骤6

6、鲜嫩多汁的黄金大肉锤就做好啦！太香啦

黄金大肉锤的烹饪技巧

1、淀粉要用玉米淀粉，变皮更酥脆！ 2、不用复炸，但是一定要用小火炸！

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