美食推荐：葱爆羊肉片、苏式爆鱼、酸菜炒肥牛的做法

食材用料

羊里脊 300克

大葱 2颗

油 30克

酱油 20克

姜 3克

盐 3克

味精 2克

料酒 5克

醋 2克

糖 1克

葱爆羊肉片的做法

• 1.羊里脊切片
• 2.葱白切滚刀块
• 3.姜切末
• 4.锅中倒入油
• 5.葱末爆香
• 6.放入羊肉片翻炒
• 7.倒入料酒
• 8.翻炒
• 9.放入大葱
• 10.倒入酱油，盐
• 11.糖
• 12.翻炒均匀
• 13.锅边淋醋
• 14.味精翻炒均匀即可
• 15.一道美味的葱爆羊肉片就做好了

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食材用料

草鱼（3斤以上） 一条

油 适量

盐 适量

料酒 20克

老抽 15克

生抽 20克

冰糖 30克

蚝油 20克

香醋 10克

花椒 20粒

八角 两粒

香叶 两片

桂皮 1块

葱姜 适量

苏式爆鱼的做法

• 1.草鱼宰杀收拾干净
• 2.去头尾留中段
• 3.切两厘米的厚片
• 4.一劈为二
• 5.切姜片、葱段
• 6.加盐和料酒
• 7.抓匀，腌制两小时以上
• 8.桂皮、花椒、八角、香叶
• 9.装入料包封好
• 10.煮适量水，投入料包
• 11.大火煮二十分钟
• 12.取出料包，加入冰糖化开
• 13.加料酒
• 14.生抽和老抽
• 15.加蚝油增稠提鲜
• 16.关火，加入香醋
• 17.煮好的酱汁晾凉备用
• 18.将腌好的鱼块吸干水分
• 19.起锅将油烧至七成热
• 20.投入鱼块中火炸至金黄色，沥去油
• 21.趁热放入酱汁翻裹沾匀捞出
• 22.晾凉后装盘
• 23.一道美味的苏式爆鱼就做好了

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食材用料

酸菜 100克

肥牛 50克

姜 2片

蒜 1瓣

清水 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

食用油 5克

葱花 适量

酸菜炒肥牛的做法

• 1.将酸菜放碗中
• 2.倒入清水浸泡5分钟
• 3.清洗干净且沥干水分
• 4.放容器里备用
• 5.
• 6.将姜切成末备用
• 7.蒜同样也切成末备用
• 8.准备所需食材
• 9.
• 10.锅内倒食用油
• 11.油热下入姜蒜末
• 12.将它们炒香
• 13.然后倒入酸菜
• 14.翻炒一会儿
• 15.淋入生抽
• 16.翻炒均匀
• 17.淋入适量清水
• 18.然后放入肥牛
• 19.淋一些料酒
• 20.翻炒一会儿
• 21.肥牛熟后撒盐
• 22.翻炒均匀即可出锅
• 23.出锅装盘撒些葱花
• 24.一道美味的酸菜炒肥牛就做好了