每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
糖醋排骨
材料:800克排骨,两片冰糖,约100克,1大汤匙醋和1食盐。5茶匙,洋葱4, 5片姜,大蒜7瓣,八角2颗,
肉桂1,香叶2片,草果1, 2茶匙黑胡椒和干辣椒3个,酱油2茶匙,料酒1汤匙
实践:
1,先把糖果打碎,再放上易炸的糖。
2、锅中倒入适量油(不要太多),放入花椒粒、糖、切碎的葱姜蒜、干辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、香叶、糖炒,打开微黄。
3、加入排骨炒猪肉,加酱油、料酒、醋、盐,搅匀。
4、倒入水无筋,盖上盖,大火煮沸,转小火,炖至熟烂。这个过程大约1小时。
5、最后要把水干得很快,然后翻炒,色泽自然会变成非常诱人的金棕色,出锅。
干煸五花肉杏鲍菇
·主料·
熟五花肉|150克
杏鲍菇|80克
·辅料·
青椒|1个
生姜片|适量
蒜片|适量
料酒|15毫升
白砂糖|5克
辣椒酱|适量
油|适量
盐|2克
·做法·
1.青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉,把青椒、杏鲍菇、五花肉切成条。
2. 准备蒜片和生姜片。
3.锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒出油。
4.再把杏鲍菇加入,煸炒出香味。
5.加入生姜片和蒜片爆香,再倒入青椒煸炒出香味。
6.加料酒和盐煸炒均匀。
7. 加入辣椒酱煸炒。
8. 再加入白糖煸炒均匀后即可出锅
葱油鱼
鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精。
1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀,不要太深,翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上,在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸,锅里的水不要太多,约20-30分钟量。
2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅,盘子里会有些汁水,倒掉些,撒葱,加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉,起火热油,油气冒起,把油均匀浇在鱼身上。
干锅鸭煮芦笋
材料:板鸭一只,莴笋半斤切片,干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。
做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水。
2.莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片。
3.锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香,放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟,入鲜汤小火烧5分钟,加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可。
联系客服