北方一年四季的季节特征是能够感觉到明显的变化的,春天呢,早中晚的温差能够有十几度呢,即使是有这么大的温差,天气温度也要比冬天暖和多了。不知大家伙是不是和我一样呢,一感觉到暖和,不仅穿上了单薄的衣服,就连在饮食上,口味也更偏于吃一些清淡清爽的食物了。
清淡的食物无非就是一些蔬菜,今天呢,小编就和大家分享一种我家在春天里常吃的一种蔬菜,它就是蘑菇,也就是平菇。蘑菇是常见菌类的一种,味道鲜美还价格便宜,一斤只要四五块钱,每次只要遇到我一定会买上四五斤。蘑菇不仅仅便宜好吃,它还含有人体所需的18种氨基酸,常食具有增高增重、增强机体免疫力的作用,所以说,处于生长期的孩子多吃蘑菇也是有不少好处的。
另外蘑菇还含有人体难以消化的大量粗纤维,这些粗纤维还能起到促进消化、润肠通便、刮油减脂的功效呢,常常做给家人吃,还能预防便秘、维持肠道健康呢。蘑菇的吃法有不少,下面和大家分享一种好吃的家常做法,就是这道蘑菇炒肉,做法简单,成本低味道好,简单炒一炒就鲜味十足,端上桌孩子们盯着强。
【蘑菇炒肉】
所需食材:蘑菇、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、热水、清水、食用油
步骤一:蘑菇去掉杂质,掰成小朵,放在大碗中,倒入适量热水浸泡。
步骤二:猪肉切成条或者片,葱剥皮洗干净切碎,姜去皮切细丝,干辣椒切成小段。
步骤三:等到蘑菇内的热水变温热,捞出蘑菇挤掉水分,放在碗中备用。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味,然后倒入猪肉。
步骤五:一直翻炒到猪肉变色,倒入适量生抽翻炒均匀上色,继续倒入蘑菇翻炒均匀。
步骤六:继续撒入适量食盐,继续翻炒差不多1分钟左右,即可盛出装盘食用。
小贴士:
1、蘑菇提前倒入热水浸泡,可以让蘑菇断生,还能让蘑菇变得更干净。
2、蘑菇用热水浸泡过后,一定要记得把蘑菇内的水分挤掉,因为这样做才能保持蘑菇脆爽的口感。
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