香菇和它天生一对，隔三差五吃1次，血气足不疲乏，家家吃得起。最近气温升高，经过一冬天的休整，很多朋友的生活和工作节奏加快了，但也明显感觉到容易疲乏，经常力不从心。今天小编为大家推荐一道补充血气的菜—“尖椒香菇焖肉丁”。香菇中的“香菇素”，能够增强心脏和肝脏功能，常吃身体强健、精力充沛。香菇富含多种维生素，提要人体免疫力，增补血气。尖椒能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，常吃尖椒心脏功能更强。将这两种食物搭配在一起，隔三差五吃1次，精神越来越好。而且这两种都是家常食材，价格便宜，常吃也能吃得起。

尖椒香菇焖肉丁

By 天山可可

配料：

干香菇 适量、猪肉 300克、青红尖椒 4个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、鸡精 1克

烹饪步骤：

1.主料：猪肉、尖椒、干香菇 辅料：植物油、盐、料酒、生抽、姜、香葱、鸡精、八角 把干香菇用温水加少许白糖侵泡软，最少2小时以上，可以用凉水隔夜侵泡，捞起洗净切丁

2.猪肉切丁

3.尖椒洗净切丁、姜切末，香葱洗净切末

4.热锅凉油，油热7成下猪肉煸炒出水分出香味出油

5.加了料酒翻炒均匀，加八角、生抽翻炒出香味

6.加香菇煸炒出香味，加水中小火焖炒 5分钟左右

7.加尖椒中火翻炒出辣味

8.加盐翻炒均匀

9.加鸡精

10.香葱翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1. 鲜香菇在运输途中表面水分流失，采摘时的泥沙和木屑都牢牢粘在香菇上，不清理干净就烹制，必然会影响菜的质量。香菇浸泡在淡盐水中1小时，水一定要没过香菇，香菇容易漂浮在水面上，所以中途要翻面一次。浸泡后表面的泥沙和木屑变软，冲洗2次即可。干香菇需要浸泡一夜，一定要泡透后再烹制。2. 辣椒籽中含有丰富的维生素C，还能够杀菌和促进消化，但是辣味更重。能吃辣的朋友不要将辣椒籽扔掉，这样可以充分保留住营养。

你有其他补血气的食物推荐吗？