荷包蛋就服这个做法！又圆又嫩，学会这一招绝不失手，还超简单！

 ·糖醋流心荷包蛋· 

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是糖醋流心荷包蛋，

在我们平常的生活里面，鸡蛋可以说是餐桌上面不可缺少的食物了。鸡蛋的烹饪方法也是有很多，可以煎炸煮炒等，其中美味的糖醋荷包蛋就是一个很好的选择了啊。还有就是，鸡蛋的价格也是比较便宜，大家也都消费的起。

糖醋荷包蛋这道美食不仅仅是味道很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，有着很好的补益身体等功效。欣欣在平常也是很爱吃鸡蛋，知道了我们大厨准备去做糖醋荷包蛋的时候，欣欣马上就跑到了厨房，等着美食的出现。接下来，我们就简单的为大家说一说让舌尖惊艳的美味，教你开胃解馋的糖醋荷包蛋，上桌瞬间遭抢光。

『 所需要的食材 』

鸡蛋（四个）			盐巴（适量）
生抽（两勺）			糖（两勺）
醋（两勺）			番茄酱（一勺）
淀粉（一勺）			清水（五勺）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

调碗汁：两勺生抽、两勺米醋、一勺番茄酱、两勺糖、一勺淀粉，少许盐和五勺清水调匀备用～

第二步：

锅中放少许油后打入鸡蛋煎制～

第三步：

煎好一面后翻面煎一会儿，煎至触碰蛋黄能感受到蛋黄在流动，不要完全凝固的状态盛出备用～

第四步：

锅中倒入碗汁加热至浓稠～

第五步：

倒入煎好的鸡蛋裹满酱汁，大火收汁～

第六步：

撒香葱和芝麻开吃😋

小贴士：

看到这么美味解馋又有营养的糖醋荷包蛋，大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，糖醋荷包蛋的制作并不算是很难，大家按照欣欣上面所说的教程，尝试制作一下，相信大家也能做出美味的糖醋荷包蛋。

1、糖醋汁糖和醋的比例是1:1，加不加番茄酱都可以～

2、煎蛋尽量不要煎到太熟了，太熟没有流心蛋好吃

3、好多小伙伴都喜欢把油烧热再打入鸡蛋，这是错误的，高温会让鸡蛋蛋白质迅速变焦，蛋黄也会变老，你会发现煎出来的鸡蛋糊的糊焦的焦，还有好多蜂窝眼儿；热锅凉油，五成油温下入鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋不仅不老，而且蛋白特别滑嫩，最主要的一点还不粘锅！

4、煎蛋有的时候会迸溅，我们鸡蛋里稍微加点盐就可以轻松避免，而且鸡蛋会更加入味哦！

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