茄子别总炒着吃了，这个吃法简单好做，营养特别丰富，真的太香了

以后吃不完的茄子千万别再扔了，也不再炒着吃了，今天教你在家像我这样做，家里有老人小孩的都特别喜欢吃，咱们一起来看看是怎么做的吧！

所需食材：茄子，葱花，鸡蛋3个，食盐，五香粉，一勺淀粉，食用油

做法：1、茄子将它洗净以后，不用削皮，先将它切成片，再把它切成条，最后将它切成小丁；

        2、茄子切好以后将它放进一个大碗中，往里面加入一把切好的葱花，再打入三个鸡蛋，加入一点点食盐，一勺五香粉，一勺淀粉，用筷子将它们搅拌均匀；

         3、平底锅里刷上一层薄薄食用油，油热以后倒入我们调好的茄子面糊，小火慢煎 ，将它们煎至一面金黄以后，将它们翻面，最后煎到两面金黄就可以出锅了。

这样做的茄子鸡蛋饼真的太好吃了，这个吃法简单好做，营养特别丰富，真的太香了，家里有老人和小孩的都可以试试，喜欢的话就收藏起来试试吧！