有时候会觉得想吃的菜太多了，有时候感觉不知道吃什么菜好，在我家平常烧的菜真的就是非常常见的家常菜。一般都是偏向简单快手，且要实惠为主的，一些太油或者太辣的都不会吃。主要是因为家里有小朋友，加上平时的饮食习惯。
像这种过油炸的鱼是一般不会吃，但节假日在家会烧一次，我会买鱼尾剁成块加姜蒜盐生抽料酒腌制一个小时，加一个蛋清，一些淀粉抓均匀，油热之后下锅炸至定型，捞出来控油，再复炸一次。起油锅，放姜蒜红辣椒炒出香味，把炸好的鱼块倒进去翻炒几下就可以出锅装盘了。
牛肉焯水之后切成薄片，起油锅，倒入牛肉片炒出水分，加料酒，生抽，翻炒于上色，加一点蚝油，一些香葱炒出香味，加适量盐就可以出锅了。全程大火快速翻炒，不需要炒太久，牛肉炒太久口感偏老不太好吃。
虾清洗干净，锅里放姜蒜爆香，倒入虾加料酒烧至变色就可以出锅了。准备个料汁，生抽，老抽，蚝油，香葱，糖，盐凉开水拌均匀，吃的时候就可以蘸着吃。
卤牛肉。牛健子焯一下，锅里加适量开水，加卤料包，生抽，老抽煮开之后把牛肉放锅里煮入味之后，中小火炖一个小时，入味之后关火在卤汁里泡一夜放冰箱再冷藏切开就可以食用了。
猪肉炒一下，倒入毛豆米翻炒均匀，加适量生抽，蚝油炒上色，加一点开水焖一下，等毛豆米变软烂，收汁加盐就可以出锅了。
起油锅，爆香蒜泥，倒入冬瓜翻炒至边缘变软，倒入生抽，一点开水烧一下，冬瓜软烂之后加一点蚝油，一些红椒，盐提味就可以出锅了。
鸡翅加姜蒜生抽料酒蚝油腌制入味，起油锅，鸡翅煎至两面金黄即可。如果不怕麻烦的话可以烤一下，我是懒得开烤箱了煎一下更方便。
又是不远行的假期，自己在家炒菜，眼瞅着就很香
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