飓风雪纺蛋糕

你了解威风蛋糕吗？

威风蛋糕通常是一种华丽、精致的蛋糕，它的外观和装饰非常引人注目。这种蛋糕通常用于庆祝特殊场合，如生日、婚礼、毕业典礼等。威风蛋糕的特点通常包括以下几个方面：

1. 多层结构：威风蛋糕通常有多层，每一层之间放有奶油、果酱、巧克力酱或其他填充物。这些层可以是同一种蛋糕或不同口味的组合。

2. 装饰精美：这种蛋糕的装饰非常精致，通常包括糖霜花朵、巧克力雕塑、水果、坚果、糖果等各种装饰物。有时还可以添加金箔或银箔来增加豪华感。

3. 主题定制：威风蛋糕通常根据特定的主题或庆祝活动进行定制制作。例如，可以根据生日人的兴趣爱好或庆祝的主题来设计蛋糕的外观。

4. 多样的口味：除了外观精美，威风蛋糕也注重口味。它可以是各种口味，如巧克力、香草、榛子、草莓等，以满足不同人的口味需求。

总之，威风蛋糕是一种特别的蛋糕，注重外观和口味的完美结合，通常用于庆祝重要的场合，以展示庆祝活动的豪华和精致。这种蛋糕的制作需要高超的烘焙和装饰技巧，因此通常由专业糕点师或蛋糕店制作。

今天给大家带来飓风雪纺蛋糕，希望你们喜欢。

飓风开叉雪纺～

今天让我们尝试通过在侧面创建飓风图案来改变开叉雪纺。

雪纺蛋糕一直是我家人最喜欢的蛋糕，因为它的质地极其轻盈蓬松。顶部的开叉和两色戚风的设计，简单的让戚风蛋糕更上一层楼。

🔺食谱🔺

蛋黄面糊

3个蛋黄

45克牛奶

油（玉米油）30克

40克低筋面粉（蛋糕粉）

5克低筋面粉

5克可可粉

蛋清部分

3个蛋清

45克糖

4克柠檬汁

6” 活底模具

方法

➡加入牛奶和油，搅拌均匀

➡筛入面粉，搅拌均匀

➡加入蛋黄并搅拌均匀

➡将面糊分成两等份

➡一份面糊加入5克低筋面粉

➡另一种面糊加入5克可可粉

➡蛋白和柠檬汁高速打发

➡看到大气泡时加入1/3糖

➡继续打发，待蛋白霜起小泡时加入1/3糖

➡打发时蛋白霜出现线条时加入最后1/3糖

➡将蛋白酥皮打至硬/中峰

➡将蛋白霜分成两等份

➡一份蛋白霜与原味面糊折叠

➡另一份蛋白酥皮与可可面糊拌匀

➡将原味面糊倒入6寸松底模中

➡将可可糊轻轻倒在上面

➡用勺子在锅壁上画圈画圈

➡以190C烘烤10分钟或直至表层形成

➡取出蛋糕盘，快速划缝（尽量在一分钟内划开）

➡放回烤箱，150C烤40分钟

➡将蛋糕从烤箱中取出并倒置冷却

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