5种藏在身边的“假豆腐”，实际1粒黄豆都没有！别再买错了
豆腐很多人都爱吃，而且豆腐是用黄豆作为原料制作而成的，营养丰富口感软嫩，烹饪方式多种多样，很多人都爱吃。然而，你知道吗？在市场上，有些看似豆腐的食品，其实并不是真正的豆腐，而是用其他原料模仿出来的“假豆腐”。这些“假豆腐”不仅没有豆腐的营养价值，还可能含有添加剂和防腐剂。今天，我们就来揭露一下这些“假豆腐”的真面目，以后再想买豆腐的时候，可要留心别买错了 。鱼豆腐，顾名思义，是用鱼肉制成的豆腐。它的制作方法是将鱼肉剁碎，加入淀粉、盐、味精等调味料，搅拌成鱼糜，然后用模具压成方形，再油炸或蒸熟。鱼豆腐的外观和豆腐相似，但口感更紧实，还有一些鱼肉的鲜味。鱼豆腐是一种常见的火锅食材，也可以单独食用或做成其他菜肴。鱼豆腐虽然也是一种豆制品，但它和真正的豆腐没有任何关系，它只是借用了豆腐的名字和形状。鱼豆腐的蛋白质含量比豆腐低，而淀粉含量比豆腐高，因此，鱼豆腐的营养价值不如豆腐，而且更容易导致肥胖哦。日本豆腐，又叫鸡蛋豆腐，是一种来自日本的食品。它的制作方法是将鸡蛋、牛奶、淀粉、糖等原料混合，加热至凝固，然后切成小块。日本豆腐的外观和豆腐类似，但质地更细腻，味道更甜。日本豆腐是一种常见的凉菜，也可以做成热菜或甜点。日本豆腐虽然也叫豆腐，但它也没有用一粒黄豆来制作，它只是用鸡蛋和牛奶模仿了豆腐的口感和颜色。日本豆腐的主要原料还是鸡蛋和牛奶，而不是大豆和水。所以日本豆腐也只是外形像豆腐，实际上也不是传统意义上的豆腐。它的制作方法是将甜杏仁浸泡、磨碎，加入水、糖、琼脂等原料，煮沸后倒入模具，冷却凝固，然后切成小块。杏仁豆看起来和豆腐更接近，但也并不是用黄豆制作而成的，它的主要成分是甜杏仁和琼脂。杏仁豆腐的蛋白质含量比豆腐低，而糖和琼脂含量比豆腐高，因此，杏仁豆腐的营养价值不如豆腐，而且更容易导致热量过高。它的制作方法是将大豆蛋白、淀粉、水、盐等原料混合，加热至凝固，然后切成薄片，再用模具压成方形，最后烘干或油炸。千叶豆腐的外观和一些我们常见的豆腐类似，但更口感更紧实，没有豆腐的豆香味。而且千叶豆腐也并非是用黄豆做成的，而是通过在大豆当中提取了一些物质加工而成，因此千叶豆腐也不是传统的豆腐。米豆腐的制作方法是将大米和水煮成粥，加入酒糟、酵母等发酵剂，发酵一段时间后，再加入凝固剂，搅拌成米糜，然后用模具压成方形，再蒸熟或晾干。米豆腐的外观和豆腐类似，但质地更松软，味道更酸。米豆腐是一种常见的凉菜，也可以做成热菜或甜点。米豆腐虽然也叫豆腐，但它和真正的豆腐没有任何关系，它只是用大米模仿了豆腐的形状和质感。米豆腐的主要成分是大米和水，也没有使用黄豆来制作，因此米豆腐只是名字上带有豆腐，实际上也不是传统理解的豆腐。现在市面上的豆腐品种多种多样，但真正用黄豆来制作的还是少数。在挑选豆腐的时候也要查看好原料，如果想吃大豆制作的豆腐，就要避开以上5种，不然就会买到“假豆腐”啦。如果喜欢我的文章，也可以点赞和在看，分享给更多人一起学习！
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