贫血最怕的食材，我家一年四季没断过，补血益气健脾养胃

你是否经常感到头晕、心悸、乏力、面色苍白？这些可能是贫血的症状，贫血是指血液中的红细胞或血红蛋白含量低于正常水平，导致身体缺氧，影响健康和工作。贫血的原因有很多，如缺铁、缺叶酸、缺维生素B12等。除了及时就医，合理的饮食也是改善贫血的重要方法，特别是食用一些富含铁、叶酸、维生素B12等营养素的食物，可以有效地补血养血，增强抵抗力。今天，我要给大家介绍一种非常适合贫血人群的食材——紫米，以及两道简单易做的紫米菜谱，让你吃出健康，吃出美丽！

一、紫米粥

紫米粥是一种传统的中式早餐，既美味又营养，紫米含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白的合成，预防和改善贫血。紫米粥的做法也很简单，只需要以下几种食材：

紫米 100 克

白米 50 克

红枣 10 个

冰糖 适量

紫米粥的步骤如下：

将紫米和白米淘洗干净，放入电饭煲或锅中，加入适量的水，浸泡半小时。

将红枣洗净，去核，切成小块，放入电饭煲或锅中，和米一起煮。

选择电饭煲的粥模式或用锅小火煮，煮至米粒烂熟，粥稠，约 40 分钟左右。

根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，即可食用。

二、紫米饭团

紫米饭团是一种日式的便当食品，方便携带，紫米和白米的搭配，不仅增加了色彩，也增加了营养，紫米中的花青素，可以抗氧化，抗衰老，保护血管。紫米饭团的做法也很简单，只需要以下几种食材：

紫米 100 克

白米 100 克

盐 适量

紫菜 适量

香肠 1 根

胡萝卜 1 小段

青豆 适量

紫米饭团的步骤如下：

将紫米和白米淘洗干净，放入电饭煲或锅中，加入适量的水，煮成饭，稍微冷却一下，加入少许盐，拌匀。

将香肠切成小丁，胡萝卜切成小丁，青豆去皮，用微波炉或锅煮熟，沥干水分，备用。

将紫菜切成小块，用手撕成小片，备用。

取一小把紫米饭，放在手心，用手指在中间按出一个小坑，放入一些香肠、胡萝卜、青豆，然后将紫米饭包裹住，捏成一个圆形或三角形的饭团，表面粘上一些紫菜片，重复此步骤，直到用完所有的紫米饭和馅料。

将紫米饭团装入便当盒，可以随身携带，也可以当做午餐或下午茶，随时享用。

以上就是我今天要给大家介绍的两道紫米菜谱，你学会了吗？紫米不仅可以做粥和饭团，还可以做很多其他的美味佳肴，比如紫米糯米糍、紫米蛋糕、紫米布丁等等，都是非常适合贫血人群的食物，既能补血养血，又能美容养颜，何乐而不为呢？下次，我还会给大家分享更多的紫米美食，敬请期待。