胡辣汤的家常做法，开胃解馋，汤汁浓稠，一碗不够喝！

现在，胡辣汤已经成为河南早餐中不可或缺的一道美食，也在中国北方广受欢迎。大家应该没有在家做过这道汤吧，只有在饭店里吃过，想不想学呢？接下来就分享它的做法，赶快学起来吧。

胡辣汤的口感具有香辣可口、汤味浓郁、汤色鲜亮、汤汁粘稠等特点。胡辣汤搭配油条、包子、葱油饼等面点，或与豆腐脑混合食用，更是美味可口。

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食材准备

西红柿、金针菇、鸡蛋、胡椒粉、生抽、醋以及喜欢的配菜

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所需步骤

第一步：准备一个西红柿，锅里倒点油把西红柿炒出汁，加入2碗清水煮开。

第二步：加入金针菇、豆腐、木耳、香菇，加入水淀粉勾芡，加2勺生抽，醋，少许盐，胡椒粉，淋上鸡蛋液。

第三步：可以根据自己喜好撒点葱花和香菜。

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注意事项

1.食材要准备齐全，可以切成丝，这样做出来的汤水会更加美观。

2.做酸辣汤全程必须大火，每进行下一步时，必须煮开后再进行，可以使味道更好。

3.酸辣汤中的食材不固定，自己喜欢吃什么放什么就行。

4.做酸辣汤，用现磨的胡椒粉，味道会非常的好，比用袋装胡椒粉味道更正。

5.胡椒粉必须先放，后面放碗中搅拌一下即可，味道会更加的好。

6.酸辣汤中的酸是醋提供的，辣是胡椒粉提供的，比例一般是醋和胡椒粉约是2:1，也可以根据个人口味稍作调整。

7.使用高汤或鸡肉汤代替水来做酸辣汤，这样可以增加汤的鲜味。

8.在烹制过程中可以加入一些豆腐丝、豆皮等食材来增加口感。

9.注意不要把食材煮得太烂，以免影响口感。

10.如果想要更加丰富的口感，可以尝试加入一些辣椒油或者花椒油。

这就是我所分享的做法，希望能帮助大家做出美味的佳肴。如果大家在做的过程中有问题的，可以私信我哟。