豆皮丸子汤

 

豆皮50克	鸡蛋1个 相克食物
猪肉末50克	葱姜蒜末适量
香油适量	香菜适量 相克食物
淀粉适量 相克食物	料酒适量 相克食物
醋适量 相克食物	盐适量

做法

无步骤图

• 

  1.豆皮和肉末放在一个容器内。放入葱姜蒜末。<br><br>

• 

  2.打入一个鸡蛋。倒少许料酒，起到去腥的作用。<br><br>

• 

  3.放少许盐，进行调味。放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀。<br><br>

• 

  4.锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子。依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了。

• 

  5.放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道。撒少许香菜，即可出锅享用。