香菇鲜肉汤圆

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用料

水磨糯米粉250克	鲜肉馅250克
热开水120克	五花肉250克 相克食物
鲜香菇3朵	葱1根
鸡蛋1个 相克食物	青花椒粉1克
草果粉1克（没有可不放）	大料粉1克
姜粉1克	盐2克
料酒5克 相克食物	鸡精1克

做法

无步骤图

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  1.将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料

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  2.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

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  3.带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子

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  4.放在平底盘中，入冰箱冷冻1小时候，（不要冻的太硬了，略微硬点就可以了）

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  5.将糯米粉放在盆中

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  6.冲入热开水

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  7.用筷子搅拌成絮

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  8.用手和成面团

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  9.案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条

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  10.切成每个10克左右的小剂子

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  11.将小剂子按扁,包入汤圆馅

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  12.再收口,然后在手心搓圆

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  13.依次将所有的做好

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  14.下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色