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2015.02.04
猪蹄醋
猪手一只,老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)
1.猪手去毛,砍块,下水煮去血水,洗净。
2.姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚。
3.加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋。
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