“官窑”和“民窑”尽管只有一字之差，但两者在生产工艺、图案纹饰、艺术价值等方面却有着天壤之别。特别是在目前的艺术品市场上，同一个年代、同一艺术水准的官窑器和民窑器，价格差很可能达到十倍。民窑是否就一定不如官窑？
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民窑精品不亚于官窑
定窑在中国古陶瓷历史上是承上启下非常重要的一个时期。定窑原先只是民窑，生产的是民间大量使用的日用瓷，后来宫廷插手，部分生产御用瓷，这是“民转官”一个历史性的转折。
民窑是指民间经营的窑口，一般是相对于官府专设的窑口而言的。官窑还包括御窑，比如宋徽宗就开办了御窑厂。至宋室南移到临安（杭州）后，在凤凰山下也设立官窑。
那里的窑址完全就是皇家派头，跟传统的窑口完全不一样，当年还有官兵把守，生产的瓷器绝对不能流入民间，烧得不好的全都砸烂了，漫山遍野都是瓦片。
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磁州窑的民俗、装饰性极强。早在北宋年间就已位列中国“五大民窑”之一，其烧制的瓷器品种多样，装饰手段丰富，极具民族风情，特别是白地彩绘瓷、三彩瓷、色地剔刻花瓷等最具影响力。
到了明代，磁州窑主要以白地彩绘瓷为主，品种以各类生活实用器具为主，纹饰主题多采用民间故事、民俗生活场景入画，具有很高的历史文化价值。
磁州窑和定窑一样，发展到后期都有一个“民进贡”的时期，就是官府下单定制。但这些私营企业的性质还是民窑。
其他比较有名的民窑还包括浙江的龙泉窑系；南方的建窑一开始也是民窑，它最出名的曜变天目盏被日本人奉为至宝；江西景德镇有官窑，也有民窑；还有江西的吉州窑，最出名的是木叶天目釉瓷，它的装饰技法包括洒釉、剪纸、贴花、剔花、印花、彩绘、划花和堆塑等等，变幻无穷，具有浓厚的地方风格与汉民族艺术特色；还有广东佛山的石湾窑，也是非常典型的民窑。
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