维生素B族食物(纯素)

B1：糙米、小麦胚芽、小米、豆类、绿豆 、花生  ；

B2：大豆、小米、菠菜、绿叶蔬菜；

B3：花生、绿叶蔬菜；

B5： 大豆；

B6：糙米、绿叶蔬菜、香蕉 、果仁；

B9：蘑菇、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子；

B12: 维生素B12磨成粉，平均每天30微克左右。

长期纯素食者身上的维生素B12供应是一个大缺口，易导致恶性贫血，须注意补充。

此外，素食者还应多食用含维生素D的食物，加强对钙质吸收。

人体需要的维生素B12只是微量，但它主要存在于肉蛋奶类中，海带海藻中的B12并不能转化被人体吸收。