孔雀开屏鱼

 

 

材料：黄花鱼一条，蒸鱼豆豉，葱姜丝，盐，胡椒粉 ，青红剁椒适量

 制作：

1.黄花鱼一条，去鳞去肚后洗净。

2.剁去鱼头和鱼尾，鱼鳍，鱼身隔一厘米左右切片，鱼骨切断，鱼腹相连。

3.取一大盘，盘底铺葱姜段。 
4.把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头放中间。 
5.鱼身上放青红椒段装饰

6.均匀加入蒸鱼豉油，撒少许黑胡椒粉（图中不小心倒冒了）

7.坐锅烧水，水开后放入鱼肉入锅大火蒸10分钟即可。