2型糖尿病患者总是感觉在大型聚餐中“受到冷落”,其实,没有哪一种食物是2型糖尿病患者绝对禁止的。而糖尿病患者的最佳食谱则是血糖指数偏低,纤维丰富,富含降血压硝酸盐的食物。
当说到哪些食物应该避免的时候,2型糖尿病患者总是会想到糖类,高碳水化合物食品,但是你知道吗,有些蔬菜也是会提高血糖值的。
GI指的是食物促使血糖升高的速度,GI指数高的食物包括土豆,迅速释放葡萄糖,可能引发血糖峰值,吃得太多还会增肥。
GI指数适中或者偏低的食物包括,胡萝卜,可以更好的控制血糖,避免体重增加的风险。
硝酸盐则是一些蔬菜中天然存在的化学物质,有时候也用于防腐剂中,吃一些富含硝酸盐的食物可以降低血糖,提高身体整个循环系统的健康。这就表示,富含硝酸盐的蔬菜是糖尿病人的最佳选择。另外,纤维也可以帮助控制血糖水平。它还可以保持健康的胆固醇水平,可以降低血压,解决便秘问题。而且蛋白质、纤维可以帮助人们延长饱腹感持续时间,许多水果和蔬菜,坚果和豆类中都富含纤维。
下面就让我们看看哪些食物是2型糖尿病患者的最佳选择。
GI指数低的食物包括:洋蓟,芦笋,西兰花,菜花,青豆,生菜,茄子,辣椒,雪豌豆,菠菜和芹菜;
富含硝酸盐的食物包括:芝麻菜,甜菜和甜菜汁,生菜,芹菜和食用大黄;
高蛋白质的食物包括:菠菜,白菜,芦笋,芥菜,西兰花,球芽甘蓝和菜花;
高纤维的食物包括:胡萝卜,甜菜,西兰花,洋蓟,球芽甘蓝,豌豆和鳄梨。
让我们吃对食物,远离疾病吧!(Heather_z727 205128)
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