好吃停不下嘴的——酱香、芝麻鱿鱼圈（快捷、冷热咸宜的鱿鱼做法）

Jodie 制作拍摄  酱香、芝麻鱿鱼圈，看得到的美味

    酱香、芝麻鱿鱼圈

 

材料：鱿鱼、香葱、葱伴侣酱、白芝麻、色拉油

调味料：鸡精

制作方法：

1、鱿鱼洗净，去掉外面的薄膜（方法参考这里：一品海鲜豆腐 ），把鱿鱼身切成筷子宽的圈，淋上适量色拉油装盘备用。（这样可以避免鱿鱼腌出过的水，同时可以保持它的口感鲜嫩）

2、香葱洗净一部分切段、另一部份切成葱花，分别装盘备用。

3、在淋好油鱿鱼圈里，加入葱段、适量葱伴侣酱搅拌均匀，腌制15~30分钟入即可。

4、锅中加入适量的食用油，待油温5成热时，下入腌制好的鱿鱼圈，不要过于频繁的翻炒，待慢慢煎制出酱味儿香浓、颜色暗红即可出锅。

5、在装好盘的鱿鱼上撒上香葱花、白芝麻、即可食用了。

 Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事儿。。。

 

 

小贴士：

* 鱿鱼烹调前的清理、去出外面薄衣的手法可以参考：一品海鲜豆腐 

* 切好的鱿鱼圈先淋上些色拉油，可以避免鱿鱼腌制时出过的水，同时可以保持它的口感鲜嫩。