配方一：高筋面粉：4500g
水：2120g
鸡蛋：250g
糖：350g
酵母：40g
油脂：150～200g
面包改良剂：50g
秘料包：50g（香草香料：12.5g.酵母：10g.改良剂：20g.甜蜜素：10g）
夹馅料：色拉油：150g.糖粉：400g.
粘底料：糖粉：400g.脱皮芝麻：100g.
刷面料：蛋黄：150g.水：200g.
亮光剂：蛋清100g.蜂蜜100g.色拉油100g.(乳化
配方二
面包粉2000克 中筋粉2000克 糖350克(葡萄糖粉100 糖粉250)水2000克加两个鸡蛋 酵母 30克 香兰素香精 30克 盐30克这个简单 打面的时候面搅匀后加点色拉油 用刷子沾两刷子 共滴三次就可以 这个面不用拉出面筋 差不多搅匀就可以 。
陷料:葡萄糖600克 糖粉1000克 用色拉油办匀,制作方法和韩式烤馍一个做法,面团分割65克一个 擀长抹上料陷卷起,从中间切开粘上芝麻,横五竖八 摆五盘,温度是 200 200 烤箱温度不一样可以自己调
配方三
配料 特一粉3200G 面包粉800G 棉糖400 酵母40 盐40 改良剂15 甜蜜素15 1800. 过程 1把所有料倒进和面机 【等听见放炮儿得声音就算Ok了】 2 把整个面分四份，。每份切20个剂子共80个，3搓成长圆形剂子擀开卷起【这里应该发图不知怎么发】4把卷在中间切开总数增加一半160个了 5底蘸砂糖芝麻放烤盘 一盘放四十个，共四盘160个 6进醒发箱发酵两小时，待面包之间微微连接的时候取出 7烤面包 盘中倒油 放入烤箱，我用的是电的，底火300面火210，15分钟烤熟
