乳酪南瓜酥

 

　　油皮

　　配料

　　中筋粉 60g

　　糖粉 11g

　　酥油 18g

　　水 30ml

　　黄金乳酪粉 3g

 

　　油酥

　　配料

　　低筋粉52g

　　酥油27g

 

　　南瓜馅

　　配料

　　南瓜泥 200g

　　细砂糖 40g

　　黄油 40g

 

　　做法

　　1. 烤箱预热至180℃。

　　2. 将南瓜泥、细砂糖、黄油混合炒干。

　　3. 油皮和油酥的配料分别混合揉匀，静止20分钟。

　　4. 将油皮和油酥分成4等份，取一份油皮压扁，包裹入油酥，收紧口。

　　5. 把4擀开，然后卷起，再次擀开，然后翻面卷起。

　　6. 将5切半，压扁，擀开成圆形，包裹入2，收紧口。

　　7. 收口朝下放入铺油布的烤盘中，表面放南瓜籽装饰，烤20分钟，即可。