韩式泡菜饺子(早餐菜谱)

相关食材：

绿豆芽

豆腐

鸡蛋

牛肉

芝麻

    相关链接：手把手教你做韩式辣白菜（详文图解版） http://blog.sina.com.cn/s/blog_7422e93b0101gdd7.html

材料：里脊肉200g，绿豆芽250g，豆腐1块，老泡菜半颗，鸡蛋两个，盐，胡椒粉，牛肉粉，芝麻适量，面粉500g，清水250g

做法：

1、取老泡菜半颗

2、将老泡菜切成小丁备用

3、将豆腐洗净以后放入纱布内，用力挤出水分

4、将绿豆芽洗净

5、锅内倒入适量清水，烧开以后，放入洗净的绿豆芽

6、将焯好的绿豆芽取出

7、将焯好的绿豆芽切成小段，放入纱布中，用力挤出水分

8、取200g里脊肉洗净

9、将里脊肉切成小丁以后剁成肉泥备用

10、将以上准备好的四样材料放入大碗中

11、加入2个鸡蛋，适量盐、胡椒粉、牛肉粉、芝麻，搅拌均匀成饺子馅

12、将500g面粉倒入大盆内

13、加入250g清水与面粉混合，揉搓成面团，当面团揉至光滑不粘手，蒙上保鲜膜，静止30分钟

14、取出面团放置在光滑的桌面上，撒上少量面粉

15、取面团的1/4，将其揉成长条状

16、将条状面团切成均匀大小的剂子

17、在剂子面上撒上适量面粉，防止面团粘连

18、将剂子倒弄成圆柱形后，用手心按压成小饼状

19、用擀面杖将小面饼擀成薄饺皮

20、用勺子将适量饺子馅勺至饺皮中央

21、将带有馅料的饺皮对折捏紧

22、将饺子的两个角对捏紧即可

23、在蒸笼内铺上油纸，码上泡菜饺子，大火蒸15分钟即可