中国的陶瓷文化源远流长，作为中国人，尤其是陶瓷从业人员，对于陶瓷的历史与发展过程是必须知道的，今天主要介绍我国陶瓷的瓷种以及各个陶瓷种类的发展历史，不对的地方，请专家斧正。

 一．陶瓷的概念

        陶瓷的传统概念是指以粘土等无机非金属矿物（如粘土、长石、石英）等为原材料的人工工业产品。

 二．陶瓷的分类

 1．按用途的不同分类：①日用陶瓷：如餐具、茶具、个人杯、茶叶罐等。②艺术陶瓷：如花瓶、雕塑品。③工业陶瓷：如卫生洁具、磁砖、电瓷等。

 2.按所用原料及坯体的致密程度的不同分类：a、 土器：是最原始最低级的陶瓷，如砖、瓦。b、 陶器：①普通陶器：缸、秦代的巨形兵马佣，吸水率2—4%、 5—7%的气孔率。②精陶器：如轻质瓷，江苏宜兴紫砂，唐代的唐三彩（在1100度左右烧成）c、 瓷器：瓷器是陶瓷发展的更高阶段，特征是坯体已完全烧结，完全玻化，很致密且吸水率极低，只有0.5%的吸水率，如德化生产的茶具、餐具、雕塑品。

 三．瓷器的发展过程

 瓷器出现于东汉时期，距今已有一千九百年左右的历史。在浙江上虞、宁波、永嘉发现汉代瓷窑遗址，可以说我国东汉时期就开始生产瓷器。

 中国的瓷器大概分两大系，青瓷系和白瓷系，其中青瓷的发现时间最早，远在东汉（公元25—220年）就有初期的瓷器出现，至晋朝（公元265—419年）瓷器已相当精美，青瓷可以说是中国瓷器的鼻祖。青瓷是由于色釉里面含有一定氧化铁经高温烧制呈现青色（还原）或黄色（氧化）的瓷器。宋代的官、越（哥）、汝、钧窑的产品是属青瓷系，定窑的产品是属白瓷系。我国元代以前的瓷器，大多数都是生产青瓷，到了清朝初停产为止，其间有一千几百年历史。全国并有许多烧造青瓷的窑场，在南方有浙江的龙泉窑等。北方则有河南临汝的汝窑，开封的北宋官窑。

    自东汉、三国、魏、晋以后的南北朝（公元420—589年）青瓷大量生产。随唐两朝（公元581—907年）已普遍用高火度烧成，胎质更为坚硬。白瓷也在随代烧造成功。青瓷有1900年左右历史，而白瓷只有1400年左右历史，浙江的越窑产青瓷，而河北邢州窑产白瓷，有“类银”“类雪”之称，福建德化在元朝（公元1271—1368）也是产白瓷为主——叫德化窑。

宋代（公元960—1279年）陶瓷工业普遍发展，可以说达到了高峰，名窑辈出，品种繁多，造瓷地区也逐渐扩大，当时最著名有官、越、定、钧、汝（或者说定、汝、官、哥、钧）五大名窑。越窑、哥窑都是青瓷都是在浙江，但越窑比哥窑早几百年就开始生产，且浙江是我国产瓷最早的省份，是瓷的发源地。

 官窑：在北宋时河南开封，南宋时浙江抗州。北宋官窑产品釉色以月白为上，粉青次之，天青，翠青又次之。釉内有冰裂，梅花，蟹爪等细小裂纹。南宋官窑色青带粉红，有蟹爪纹紫口，铁足与汝窑相似，现在杭州肖山瓷厂有仿制成功。

 越窑：在渐江余姚。色青有“类玉”“类冰”之称。越窑在唐五代是大展时期，是当时青瓷的代表（即最高的水准）。

 哥窑：在浙江龙泉，釉色以青为主，浓淡不一，也有淡紫色、黄色产品，哥窑釉面有许多浅白的细小裂纹，称为“百圾碎”纹路交错，形成许多细眼的“鱼子纹”。

 定窑：北定河北曲阳，南定江西景德镇，产品有碗、碟、盘、瓶、罐、人物、动物、佛像、玩具、及瓷雕等等，以烧白瓷为主，兼烧黑釉、绿釉、还有刻划印的花纹。还有芒即出现口部无釉的缺点。

 汝窑：河南临汝，其产品特点有1、色青而润泽（有汝本青器窑，现在市场上的茶具是无光釉是台湾传过来的）。2、创了青瓷印花的特殊风格，3、通体有极细裂纹，4、底部有细小的支钉烧痕。

 钧窑：河南禹州县神后镇，其产品独特之处在于它是一种乳浊釉，釉内含有铜，釉色青中带红，有如兰天中的晚霞。釉色也比较丰富，五彩缤纷，艳丽绝伦。有玫瑰紫，海棠红，茄皮紫，葱翠青以及天蓝，米色，月白，窑变等。其中以红，紫最为名贵，称为“钧红”“钧紫”，有“钧窑，红若胭脂为最，青若葱翠，紫若墨色者次之”之说。钧窑产品中常有奇幻迷人的“窑变花釉”即通体天青之中，错杂着一紫红色，紫红色的斑点婉如尉蓝的晴空涌现出一片红霞。

 元朝：景德镇创造了青花，于是有了青花瓷{1271—1368年}，釉上彩是彩在釉上，再烧700—800度左右，釉下彩是彩在釉下烧至1250度以上才能产生效果，青花是釉下彩。

 明朝：宝石红釉、祭红（钧窑系列产品）及五彩和斗彩（1368—1644年），五彩是艳黑、草青，海碧、金茶、马瑙红、紫色、大绿等到十几种的釉下彩，斗彩是釉下彩和釉上彩结合使用。德化有何朝宗的观音佛产品。

 清朝：粉彩及珐琅彩（1644—1911年） 均为釉上彩，只是彩法及效果不一样而已。