老上海有句闲话叫“老虎灶里泡开水”，意思指到老虎灶去打熟水。印象中小时候居住的地方，隔着几条弄堂就有一个老虎灶，老虎灶的店面完全是砖石结构，老虎灶因炉膛口开在正前方，像一只老虎嘴巴，灶尾高高竖起的烟囱管，像老虎翘起的尾巴，上海人很形象地叫它为老虎灶。老虎灶掌柜一般是中年夫妇俩，他们每天至少4点多就得起床忙活，准备5点半开门迎接第一批来打水的老客。夫妻俩就这样一年四季，起早摸黑，不管刮风下雨，也没个休息日，挣个辛苦钱，十分的不易。
老虎灶产生与老上海人居住环境有关，想想旧时，总可以看到手提热水瓶或茶壶进进出出老虎灶的人，路面还踏出一条条水渍浊。老虎灶集中在老弄堂地区，四邻街坊手懒不愿意烧水的，或自家炉火忙活来不及烧水的，每天从清晨5点半到晚上10点随时可以提上一两只暖瓶，去老虎灶打开水，水资是一分钱一瓶，如果包月的可以预买筹码还可优惠，每天凭筹码取水。很多居民泡茶、喝茶、用熟水全靠老虎灶。稍大规模的老虎灶还兼开茶馆，喝茶的屋子必然是跟老虎灶所在的屋子打通整面墙壁的，摆上几张桌子供大家边喝茶边聊天，茶资只要一分钱，茶客大多是上了年纪不用上班的老人，他们边喝茶边聊天，有的带着麻将牌去，边喝茶边打麻将。有的老虎灶专门有一小间摆上浴盆供人洗澡，附带洗澡叫“盆汤”，老虎灶只提供热水，不提供毛巾之类的洗浴用品。所谓的“盆汤”就是长型的木盆，上面放一条木板用于坐人。我小时居住在宁波路附近有一条叫“盆汤弄”的小路，在这条小路上就有几家供洗澡的老虎灶。
现在的大城市里，早已不见老虎灶的踪影。随着时代的发展，老虎灶已经失去了生存的空间。上海城隍庙还保留一间老虎灶为做展示之用吧。
老虎灶因炉膛口开在正前方，像一只老虎嘴巴，灶尾高高竖起的烟囱管，像老虎翘起的尾巴，上海人很形象地叫它为老虎灶。
老虎灶集中在老弄堂地区，四邻街坊手懒不愿意烧水的，或自家炉火忙活来不及烧水的，可以提上一两只暖瓶去老虎灶打开水。
摆上几张桌子供大家边喝茶边聊天，茶资只要一分钱 。
稍大规模的老虎灶还兼开茶馆，茶客大多是上了年纪不用上班的老人。
他们边喝茶边聊天，有的带着麻将牌去，边喝茶边打麻将。
水资是一分钱一瓶，如果包月的可以预买竹筹码还可优惠，每天凭筹码取水。
