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2010.04.27
材料:
做法:
依依经验分享:
1:如果你想煮成绿豆沙,就在豆子煮开花以后,开中大火让水沸腾,揭开锅盖,
豆壳都会浮在上面,你用汤勺把豆壳捞走,一次捞不干净的话,重新盖上锅
盖,等再次沸腾的时候,揭开锅盖再捞。
2:喜欢吃带壳的,但又想口感比较绵的,我一般的做法是:煮半个小时,豆子开
花以后,转中大火,用不锈钢的汤勺划圆搅拌,这样很快就会很绵啦!但汤勺
一定要是长柄的那种,而且要小心汤水烫到手哦!
3:糖的分量应该根据自己平时的喜好来增减。最好用红糖、冰片糖,或者用冰糖,
一般煮这类糖水都不主张用白砂糖的。
4:新鲜百合很容易煮烂,所以不需煮太长时间;没有新鲜百合也可以用百合干来煮,
那样的话,就要百合和绿豆一起下锅了。
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