水晶西米

 

西米盏

 

夏日炎炎~~~~~~~，整天都上火，烘烤东西吃不了，只好弄蒸的甜点罗。
西米100g马蹄粉50克，砂糖50克（喜欢吃甜的可以加多点），清水75毫升，豆沙50克，油二分一汤匙。

晶莹剔透

 

1.西米用热水加盖浸泡一个少时，置于筲箕中用水洗去粘性，沥干备用。

西米加马蹄粉水

 

2.马蹄粉用清水浸片刻，过滤加入西米中，加糖和油，拌匀。
3.塔模扫一层油加一汤勺豆沙再盖一汤勺西米浆。
4.大火蒸8到10分钟，至透明。冷却后挑起，可以吃了。