蝴蝶花卷好吃也好看，平时过节时放在桌上为餐桌增添喜庆，做给小孩子也会使他产生好奇的喜悦从而增加食欲
食材
面粉150克
玉
米粉50克
干酵母粉3克
芝麻酱两小汤勺
盐适量
35度左右温开水120克
步骤/方法
取两个小盆，把150克的面粉分装，一个装50克，一个装100克。再将50克的玉米粉倒入装有50克的面粉盆中
再取两个小碗，将3克的酵母粉分装，一个装一克，一个装两克。并分别倒入60克温开水搅拌均匀
将一克的酵母溶解水倒入有玉米面的面粉中和成光滑的面团。将两克的酵母溶解水倒入只有面粉的盆中和成光滑的面团
放在25度左右的地方（或者是坐一盆热水）发酵大概一个多小时，大约1.5到两倍大，用手插进去不反弹时，就发好了
分别将两色面团揉搓排气，擀成大小一致的薄皮（比饺子皮厚些）
将白色的面皮均匀地涂抹上芝麻酱，并均匀地撒上盐（如果喜爱甜口的，可以不用芝麻酱和盐，直接撒上糖粉）
将黄色面皮相对整齐地盖在白色面皮上
从一端卷起，卷得紧密一些
卷好后，用刀片拉锯似地切成一厘米宽的小段
然后两个为一对，接头朝上并互相靠着
用筷子在中下部位将其夹拢
一个个夹好后，灶台上坐上蒸锅，加入适量的水，放上蒸屉，铺上蒸布，有间隔得放入蝴蝶卷
盖上锅盖，大火烧开，中火10分钟，关火捂5分钟（为了饱满）即可
注意事项
夹的时候不要太用力夹得太紧，要不然蒸的时候就从夹的部位断了
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