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马格利特小饼干
heisewuye
>《21》
2009.07.23
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玛格利特小饼干做法
来源: 作者: 发布时间:2008-04-06 浏览次数:622
材料:黄油(butter)60克,白糖30克,面粉100克(=玉米淀粉50克+普通面粉40克+奶粉10克),熟蛋黄1个
做法:
1,准备好原料,各自撑好分量。
2,蛋黄过筛子,磨成很细的粉末;
黄油切丁室温融化10分钟;
用手动打蛋器将黄油打发,逐次加入白糖打发;
打发至蓬松状,呈现乳白色。
3,将蛋黄末加入打发好的黄油里面,轻轻搅拌均匀;
分次筛入面粉;
边筛边轻轻搅拌;
最后全部搅拌均匀,呈小颗粒状。
4,
用手轻轻将面团捏在一起;
放入保险袋中,按扁,入冰箱冷藏30分钟至变硬;
从冰箱取出,放置3分钟稍微软一些之后,措成一个一个小圆球,大概大拇指大小的,用手指轻按中间,按出一个小凹陷。
烤箱预热,中层150-160度,约20分钟。(个人根据自己的烤箱调节)格利特小饼干做法
来源: 作者: 发布时间:2008-04-06 浏览次数:622
贴心,
1,十分简单的小饼干,按照步骤来,不会出错的。
2,这个份量是长帝25b的烤盘正好一盘,比较方便
3,黄油超市里有写着奶油的,买的时候注意看一下英文是butter的就对了
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